CUALQUIERA NO LO SABE

                                                TRAFUGARIO

--------------------------------------Por: JOSE OSCAR FAJARDO

                                               

De lo que voy a comentar hoy, cualquiera no lo sabe, y casi estoy seguro que ni siquiera el gobernador. De tal manera que aquí se va a rajar más de un santandereano. La guayaba es considerada “La fruta reina” por ser la más nutritiva. Pues es la única fruta conocida hasta hoy que contiene dentro de su carne, 16 vitaminas y ocupa nada menos que el tercer puesto en contenido de vitamina C por encima de la naranja, y además Pectina. La Organización de las Naciones Unidas para a la Agricultura y la Alimentación FAO, la considera una fruta tropical que para bien de la humanidad se da de manera silvestre. Y esta misma organización la califica como un producto alternativo, junto con la panela, para superar las crisis alimentarias y el desempleo en los países en vías de desarrollo. Además, el Concejo Nacional de Política Económica y Social, CONPES, a través del documento 3514 del 2008, la incluye entre las frutas con “potencial productivo”. Es decir, económica y alimentariamente de gran importancia para una región productora. Como si esto fuera “pescao” y para completar la dicha, la forma de producción casi silvestre como se anotó anteriormente, permite calificarlo como un producto limpio y armónico bajo los conceptos de desarrollo sostenible, puesto que no utiliza agroquímicos, lo cual lo hace muy atractivo y promisorio como producto de exportación, como fruta fresca y como producto procesado. Y como si lo anterior todavía fuera poco, esta actividad se realiza en pequeñas unidades de economía campesina con áreas menores de dos hectáreas, explotadas mediante el trabajo de pequeños productores que aportan más del 80% de la mano de obra familiar, donde la mujer juega un papel socio-económicamente importante.

Por otra parte, la formación, la capacitación y la transferencia de tecnología se constituyen en la apuesta de las regiones de influencia de esta cadena productiva, con el fin de alcanzar transformaciones significativas en las actividades agrícolas, industriales y comerciales, que conduzcan al mejoramiento continuo de los cultivos y de las transformaciones de los productos de la guayaba. Yo puedo apostar que la mayoría de ustedes no sabían eso, incluidos el señor Gobernador Richard Aguilar y el ex-gobernador Horacio Serpa, y de la misma manera puedo apostar que tampoco saben que La Región del Río Suárez, ubicada entre la provincia de Vélez en Santander y la provincia de Ricaurte en el suroccidente de Boyacá, es una de las áreas de desarrollo rural que el INCODER tiene en cuenta para ejecutar la Política de Desarrollo Rural con un enfoque territorial orientado hacia el logro de acciones ordenadas que impacten social, económica y ambientalmente diversas regiones colombianas. 

A estas alturas ustedes se estarán peguntando ¿pero este loco para dónde va? Pues resulta que para nosotros los santandereanos de la provincia de Vélez, nuestro ancestro cultural y nuestra identidad regional, váyanse de rabo, gira en torno a la producción ancestral del bocadillo de guayaba. Aclaro que bocadillo es el diminutivo de bocado y que además, hay bocadillos de leche, de piña, de apio y de otras frutas. Es que los veleños y los barboseños, y la gente de Mogotes y de  Guavatá y los moniquireños en Boyacá, estamos muy “arrechos” porque somos los primeros productores de la guayaba y del bocadillo pero no se tiene ninguna “Certificación de Origen”, y entonces por eso en Medellín y Cali y algunas otras regiones del país, también se produce “bocadillo veleño”, robándose el prestigio regional y cultural que desde nuestros antepasados aborígenes Agataes y Chipataes, Ubazaes y Cocomés, nos pertenece a los veleños. 

Se mandan güevo. Si en Colombia a hoy hay 250 fábricas de bocadillo de guayaba y 131 se encuentran en esta región, o sea el 52%, razón por la cual a ésta se le conoce nacionalmente como Eje Guayabero de Colombia, y además que entre cultivadores, recolectores, transformadores y productores de hoja de bijao viven alrededor de 4013 familias, entonces ¿cuál es la verdadera máma del chivo? Y…¿Cuándo van a declarar oficialmente, con certificación legal, al bocadillo veleño de guayaba como el “Dulce Típico Nacional”?  Porque hasta el momento eso no está definido.  Cacen sus apuestas señores.    

  

¡Cualquiera puede ganar!

Colombia, miércoles 24 de marzo de 2010

HORACIO SERPA

Definida la candidatura azul, comenzó la carrera por la Presidencia de la República. Es una jornada dificilísima, intensa, saturada de sobresaltos, imprevisible. Solo apropiada para valientes. Quienes participan merecen admiración y respeto por medírsele a una prueba tan exigente. Los pronósticos van y vienen, al igual que las encuestas y las especulaciones. Cualquiera puede ganar. En política lo único cierto es lo que ya pasó.

Transcurridos estos quince días de calentamiento, viene la Semana Santa, para reflexionar y pulir la estrategia. La de Pascua será decisiva para entrar “a tierra derecha” con velocidad, mucho empuje y todos los atributos.

Solo serán siete semanas de campaña en las que el país aspira a que se examinen de fondo los grandes asuntos nacionales. Para eso son las campañas presidenciales. Para estudiar, controvertir y proponer. La gente espera novedades, aún de los candidatos oficialistas que estarán alabando a la Seguridad Democrática y mostrándose como los mejores amigos del Presidente.

Así merezca elogios, se requiere salir de la monotemática. Hay demasiados aspectos que requieren aclaración, información, controversia, planteamientos distintos, innovación, genialidades. Por ejemplo, los Derechos Humanos a la luz de lo que todos vivimos y de los últimos informes internacionales. La descentralización exige análisis y reformas para volverla compromiso de vanguardia. La concentración de la riqueza y del ingreso merece capítulo especial. Las relaciones internacionales. El empleo. ¿Cómo no tratar a fondo la relación entre seguridad, tranquilidad y convivencia, y la necesidad de la paz? Lo de salud no puede quedar en punta.

Ojala la campaña no se vaya en discusiones banales y en marketing publicitario. Ni se cometa la equivocación de pasarse los dos próximos meses echándole la culpa al Registrador de las demoras en el conteo de los votos, cuando lo malo de las pasadas elecciones estuvo en otros inconvenientes. Lo actual es abrirle camino a una intensa discusión sobre el país, lo bueno y lo malo, lo que ha pasado de conveniente pero también lo inapropiado, lo que se hizo y lo que se dejó de hacer, para que la gente pueda votar a conciencia.

Nuestro mundo colombiano no es una maravilla. Lo de que somos el país más feliz del mundo no es el resultado de una encuesta sino un sarcasmo. Desigualdad, corrupción, narcotráfico, guerrilla, renovado paramilitarismo, impunidad, precario crecimiento económico, desempleo, en fin, tristezas.

La oportunidad es magnífica. Los colombianos están abriendo los ojos para encontrarse con unas indeseables realidades que pensaban superadas. Están ahí, a pesar de los muertos, de los procesos de reinserción, de las delaciones, de las capturas, de que se pueda ir a la finca o de vacaciones por carretera, lo cual es bueno. Lo malo es que lo otro no se acabó.

La ocasión es de primera línea para que se luzcan las candidaturas. Hay temas y esperanzas. Bienvenidos los debates, las réplicas, los análisis, las propuestas, y con ellas ojala compromisos con lo social y con la verdad. Que así sea.

Bogota D.C., 23 de Marzo, 2010